鯕鰍,江湖人稱「鬼頭刀」,海洋中最美的食材 | 寶島蔗民故事集
![鯕鰍,江湖人稱「鬼頭刀」,海洋中最美的食材](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
2017年2月22日—鯕鰍因為體形扁平,長相奇特,魚頭特別寬,魚臉立陡如鬼頭,因此得名為「鬼頭刀」。...鯕鰍的體型可以 ...
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紅遍歐美,連蘋果執行長也愛不釋手的「鬼頭刀」 | 寶島蔗民故事集
台灣鬼頭刀,被美國Fish Choice 列為「應避免食用」魚種?不 ... | 寶島蔗民故事集
2019年7月26日 — 鬼頭刀又稱鱪魚(註1),是夏季的盛產魚種,台灣捕撈了全球約10%的鬼頭刀,包含遠洋與沿近海漁業都有,其中有將近九成都是外銷美國,台灣餐桌上反而 ... Read More
鲯鳅 | 寶島蔗民故事集
鲯鳅(学名:Coryphaena hippurus),俗名三保公鱼、飛虎、海(魚廉)、鬼头刀,英语称为“海豚鱼”(dolphinfish),夏威夷语中称mahi-mahi,为輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰 ... Read More
【看啥小魚可以吃】海上移動的星河:鬼頭刀 | 寶島蔗民故事集
2011年12月2日 — 你聽說過「鬼頭刀」嗎?這個響噹噹的名字自然帶著一股兇狠的殺氣,令人不禁聯想到「劊子手所用的刀」,但鬼頭刀其實不是一把刀,而是魚──一種長得像 ... Read More
鯕鰍,江湖人稱「鬼頭刀」,海洋中最美的食材 | 寶島蔗民故事集
2017年2月22日 — 鯕鰍因為體形扁平,長相奇特,魚頭特別寬,魚臉立陡如鬼頭,因此得名為「鬼頭刀」。 ... 鯕鰍的體型可以 ... Read More
小琉球三鬼之一的小琉球代表魚:鬼頭刀,最相愛的魚 | 寶島蔗民故事集
2022年7月24日 — 「最相愛的魚」是什麼呢? 也是代表小琉球三鬼之一的小琉球代表魚鬼頭刀,公的鬼頭刀有個突起如斧的額隆,眼神也比母魚兇煞許多,此時,趙傳那首「我 ... Read More
[戽斗講古時間] 本店魚丸的製作原料- | 寶島蔗民故事集
商品介紹:鬼頭刀 | 寶島蔗民故事集
鬼頭刀 「鬼頭刀」又名為「鯕鰍」、「鱰魚」、「萬魚」和「飛烏虎」,英文名為「Mahi Mahi」、日文名為「シイラ」,學名為【Coryphaena hippurus】,國際代碼為「DOL」 ... Read More
鬼頭刀 | 寶島蔗民故事集
學名. Coryphaena hippurus. 發音 ; 命名者, Linnaeus, 1758, 棲息深度 ; 中文名, 鬼頭刀, 有毒魚類 ; 科中文名, 鱰科, 經濟性 ; 科號科名, F361 Coryphaenidae, 食用魚類 ... Read More
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