用梳子和焦糖,在晚餐時讓客人驚豔 | 寶島蔗民故事集
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焦糖布丁【用冰糖做焦糖裝飾】一不小心做成藝術品Caramel ... | 寶島蔗民故事集
2020年11月21日 — 1. 白砂糖加一大匙水,把砂糖全部弄濕,盡量讓砂糖,一起溶解。 · 2. 糖液開始變色,轉最小火。 · 3. 糖漿加熱至170°C 熄火,離火稍微放涼。 · 4. 搪瓷金屬勺 ... Read More
黃金糖飾 | 寶島蔗民故事集
只需要糖和水加上溫度的催化就可以變出裝飾用的黃金糖,有沒有很神奇? · 細砂糖和水放入厚底單柄鍋中後開始煮沸,大約要煮到175~180度C的溫度左右才算好。 · 一起來玩玩吧! Read More
焦糖脆脆食譜教學 | 寶島蔗民故事集
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From Rock Sugar | 寶島蔗民故事集
24個裝飾技巧只有五星級餐廳廚師和甜點大師才知道 | 寶島蔗民故事集
把融化的糖倒在氣球上!4種甜點裝飾藝術創作 | 寶島蔗民故事集
只有坐在國王餐桌旁的人,才不敢動他的甜點 | 寶島蔗民故事集
简易焦糖脆片装饰的做法 | 寶島蔗民故事集
做好的焦糖一点也不容易,特别是想要拥有理想的状态,对温度水分要求的很高。不过,要求不高的,也能成功的做出漂亮的焦糖装饰,瞬间增高颜值利器。” ... Read More
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