包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區 | 寶島蔗民故事集
![包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
2017年2月16日—其中又以烏龍茶占最大宗,經常聽到的包種、高山茶或鐵觀音等,其實都歸類於烏龍茶;烏龍茶依發酵程度上的不同,當中,高山茶、包種茶屬輕發酵茶,又可稱為 ...
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烏龍茶、鐵觀音、金萱... 帶你瞭解越來越豐富的茶品 | 寶島蔗民故事集
2018年5月31日 — 白毫烏龍的名字源自茶葉上明顯的白色毫毛,毫毛越明顯者越優。 鐵觀音是重發酵茶. 鐵觀音也是一種青茶,它本來是福建安溪縣的茶樹名,在一百 ... Read More
鐵觀音是什麼? | 寶島蔗民故事集
烏龍茶滋味原則上醇厚回甘(茶湯過喉徐徐生津富活性、似有嚼物),但因產茶區、茶樹品種不同,其特徵也各有不同。而鐵觀音沖泡後有一股花香、清香雅韻,其中還有清香、濃香、 ... Read More
烏龍茶和鐵觀音有何不同 | 寶島蔗民故事集
2013年5月8日 — 中國六大茶類分別是綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、紅茶。其中,烏龍茶是屬於半發酵茶,是一類茶的統稱。鐵觀音則是屬於六大茶類中的烏龍茶類,介 ... Read More
包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區 | 寶島蔗民故事集
2017年2月16日 — 其中又以烏龍茶占最大宗,經常聽到的包種、高山茶或鐵觀音等,其實都歸類於烏龍茶;烏龍茶依發酵程度上的不同,當中,高山茶、包種茶屬輕發酵茶,又可稱為 ... Read More
鐵觀音咖啡因含量高嗎?如何煮出鐵觀音拿鐵?快速 ... | 寶島蔗民故事集
2021年11月29日 — 烏龍茶系的滋味通常醇厚回甘,不過會因不同茶樹種、產區而有所不同。 相較於全發酵的紅茶熟果香與不發酵的綠茶帶有豆香,鐵觀音剛好處於中間的程度, ... Read More
鐵觀音茶葉風味 | 寶島蔗民故事集
而滋味濃郁的部分,則是精緻烘焙中後段產生焦糖化的反應,會讓茶湯有更深的焙火味,所以說鐵觀音的茶湯在甜美香醇之餘,也會喝到它重焙火所帶來的濃郁感受喔! 至於觀音韻 ... Read More
鐵觀音怎麼泡?重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣(How to ... | 寶島蔗民故事集
2022年12月10日 — 鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶,這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度,有人也說中發酵、半發酵,不過要發酵到綠葉 ... Read More
鐵觀音是什麼?鐵觀音的品種、風味、滋味與沖泡教學 | 寶島蔗民故事集
鐵觀音茶大致上做法為「中度發酵+重度烘焙」,屬於部分發酵茶類(在六大茶類中屬青茶、烏龍茶類),因具有烘焙製程,故在農改場臺茶風味輪中,會歸納並隸屬於「焙香型球形 ... Read More
這!就是台茶烏龍——鐵觀音烏龍茶 | 寶島蔗民故事集
2019年5月28日 — 鐵觀音烏龍茶,其特點是茶葉經初焙未足乾時,將茶葉用方型布塊包裹,揉成球狀型,並輕輕用手在布包外轉動揉捻。將布包球放入「文火」的焙籠上慢慢烘焙,使 ... Read More
什麼是鐵觀音跟凍頂烏龍茶? | 寶島蔗民故事集
2022年7月9日 — 我想,多數有在喝茶的朋友們都聽過凍頂烏龍跟鐵觀音,不過我想透過這篇文章,並且用四個部份來跟大家解釋。讓大家更了解這二款茶。 鐵觀音, 凍頂 ... Read More
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