台灣飲食 歷史 | 寶島蔗民故事集
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,台灣料理,又稱台灣菜(簡稱台菜),是一種獨樹一幟的亞洲料理文化。台灣料理經歷過豐富的歷史變遷,從最初期的原住民料理,到清治時期的閩南人、客家人料理,再到日治 ...,2017年4月5日—在台灣有一群飲食史研究者,不只討論菜系由來,更全方位地從產地到餐桌,拿著名為「歷史」的放大鏡,探索各種食物的來龍去脈,其中一位是中研院臺史所 ...,因此,本研究從考察「台灣菜」的多元內涵出發,回到歷史脈絡與社會結構.的轉變,檢視殖民、威權、民主化等不同政治歷史時期下,食物消費、地方文化.與國家(nationhood) ...,台灣居民的飲...
歷史變遷 | 寶島蔗民故事集
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「台灣菜」的文化史 | 寶島蔗民故事集
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《台灣菜的文化史:食物消費中的國家體現》 | 寶島蔗民故事集
從飲食看歷史!改變台灣命運的茶、戰後的眷村牛肉麵與 ... | 寶島蔗民故事集
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:【美國與臺灣的差別】
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:【臺灣就象徵著融合】
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王何林:【因韓戰而生根臺灣】
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林怡清:【適應不同文化】
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:【難忘的糖香味】
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張文雄:【推動國際禮儀的外交官】
故事題目:推動國際禮儀的外交官故事類別:其他故事發生人:張文雄故事摘要:張文雄是職業外交官,先後3次外放在玻利維亞、巴拉...
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李鐘荳菜:【躲在私塾外的貓】
故事題目:躲在私塾外的貓故事類別:家庭/家族,生老病死/退休,童年故事發生人:李鐘荳菜故事摘要:李鐘荳菜小時候家裡貧困,無法...
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:【堅持做杯好茶】
故事題目:堅持做杯好茶故事類別:其他故事發生人:故事摘要:黃老闆在臺9線拓寬後,放棄了從事許久的農藥製造業,轉而投入茶飲...
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:【餐食文化 文化餐食】
故事題目:餐食文化文化餐食故事類別:家庭/家族故事發生人:故事摘要:邱垂恩小時候對自己名字裡的垂字很不滿意,因此比照影藝...
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:【家傳一甲子流傳一輩子】
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Tammy Turner:【喜愛臺灣的文化】
故事題目:喜愛臺灣的文化故事類別:移民,其他故事發生人:TammyTurner故事摘要:來自美國的TammyTurner來到臺灣後,慢慢發掘臺...
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:【提升年輕人國際禮儀】
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:【臺灣的瑪麗亞】
故事題目:臺灣的瑪麗亞故事類別:家庭/家族故事發生人:故事摘要:我叫黃琬婷,大家都叫我瑪麗亞,從小就被爸媽拿成績與弟弟比...
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:【保存傳統部落食物,推廣全世界】
故事題目:保存傳統部落食物,推廣全世界故事類別:其他故事發生人:故事摘要:部落的文化一點一點的流失,很多傳統的美食做法也...