正欉鐵觀音品種 | 寶島蔗民故事集
,用鐵觀音品種製成的鐵觀音稱為正欉鐵觀音,非鐵觀音(例如硬枝紅心、金萱)做成的鐵觀音茶,只能稱為鐵觀音,不能稱為正欉鐵觀音。鐵觀音為40~50%的中度發酵烏龍茶, ...,木柵指南里是臺灣最知名的鐵觀音產地,其中「正欉鐵觀音」是遵循古法,以鐵觀音茶樹所製成。除烘焙火香外,還帶有微果酸,是更加刺激唾腺,生津止渴的熟果韻。,2020年2月17日—有持續引進到木柵種植的品種,主要分成紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩種類型。...製作出來的茶葉才能稱為「正欉鐵觀音」,其他品種的茶菁若以鐵觀音的 ...,說到這裡,聰明的你一定能想到,所謂...
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鐵觀音茶 | 寶島蔗民故事集
你知道鐵觀音茶有分正欉和非正欉嗎? | 寶島蔗民故事集
用鐵觀音品種製成的鐵觀音稱為正欉鐵觀音,非鐵觀音(例如硬枝紅心、金萱) 做成的鐵觀音茶,只能稱為鐵觀音,不能稱為正欉鐵觀音。鐵觀音為40~50% 的中度發酵烏龍茶, ... Read More
頂級木柵正欉鐵觀音 | 寶島蔗民故事集
木柵指南里是臺灣最知名的鐵觀音產地,其中「正欉鐵觀音」是遵循古法,以鐵觀音茶樹所製成。除烘焙火香外,還帶有微果酸,是更加刺激唾腺,生津止渴的熟果韻。 Read More
臺灣的茶樹:鐵觀音| 荼公子 | 寶島蔗民故事集
2020年2月17日 — 有持續引進到木柵種植的品種,主要分成紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩種類型。 ... 製作出來的茶葉才能稱為「正欉鐵觀音」,其他品種的茶菁若以鐵觀音的 ... Read More
館長說故事 | 寶島蔗民故事集
說到這裡,聰明的你一定能想到,所謂「正欉鐵觀音」就是指使用鐵觀音品種、搭配鐵觀音茶的製作工序製成的鐵觀音茶。因為鐵觀音品種本身的茶質十分豐富、帶有熟水果的香氣、 ... Read More
鐵觀音是什麼?鐵觀音的品種、風味、滋味與沖泡教學 | 寶島蔗民故事集
尤其,經過多次烘焙的鐵觀音茶,茶葉中所內含的刺激性物質與咖啡因含量都相對較低,所以就算連長輩、腸胃不適者品飲都可以輕鬆無負擔。 而鐵觀音茶又以「正欉鐵觀音」品種 ... Read More
正欉鐵觀音 | 寶島蔗民故事集
源自福建安溪40-45%重發酵、重烘焙的製作工藝,重覆著布團揉捻、文火烘焙、解塊,費時繁複的手工作業,老師傅經驗與技藝化為茶湯中濃郁熟果香與回甘悠長的「觀音韻」。 Read More
《沁意》正欉鐵觀音茶(150g盒) | 寶島蔗民故事集
木柵鐵觀音是屬包種茶類醱酵較重的一種,也是困難度較高的一種,醱酵高,製造時間長,所產生的香氣差異也多,加以季節、地質、焙火等因素,粗略分類為品種香、花香、果香、 ... Read More
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