客家粄 食文化 | 寶島蔗民故事集
![客家粄 食文化](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
楊彥杰的〈客家菜與客家飲食文化〉一文,為研究客家族群性與客家飲食文化的論述。楊認為客家族群所生活的自然環境、生產活動是形塑其飲食文化特色的主要因素,而客家人 ...,客家米食中的粄文化,除了做為外出勞動者的點心外,也是歲時節慶中的祭拜食品。如婚喪喜慶用的「糍粑」、元宵吃的「粄圓」、清明祭祖的「艾草粄」、中秋打「芋粄」, ...,另外,著名的客家「麵帕粄」,即俗稱的「粄條」,在米漿中混入少許太白粉或蕃薯粉,調勻,然後將米漿薄而均勻地鋪在襯有透水、透氣麻布方形容器中,蒸熟冷卻後,裁切成細條 ...,2017年4月13...
苗栗、客家粄 | 寶島蔗民故事集
客家米食 | 寶島蔗民故事集
米食文化 | 寶島蔗民故事集
不只是粄條、麻糬!客家米食文化有這些故事… | 寶島蔗民故事集
臺灣客家豐富米食無限可能 | 寶島蔗民故事集
客家粄食節 | 寶島蔗民故事集
客家飲食文化的成因與特色 | 寶島蔗民故事集
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
:【遠離城市─彭大姊:客家擂茶篇】
故事題目:遠離城市─彭大姊:客家擂茶篇故事類別:其他故事發生人:故事摘要:多年來從事的甘蔗加工廠停歇,彭大姊在思考如何另...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
喻桂羚:【甜苦的眷村生活】
故事題目:甜苦的眷村生活故事類別:家庭/家族,朋友,社區故事發生人:喻桂羚故事摘要:抗戰時期喻桂羚的爸爸坐船來臺,全家人之...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
:【北客南客的差異】
故事題目:北客南客的差異故事類別:其他,童年故事發生人:故事摘要:李祥榮的父親因為經濟因素,在日據時代搬移到高雄居住,他...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
賴玉桃:【九腔十八調活的精彩】
故事題目:九腔十八調活的精彩故事類別:家庭/家族,朋友,生老病死/退休故事發生人:賴玉桃故事摘要:賴玉桃從小在苗栗長大,讀小...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
:【靠醃漬食物過活】
故事題目:靠醃漬食物過活故事類別:其他故事發生人:故事摘要:八八水災是謝束貞有生以來遇到最嚴重的水災,家中損失慘重,水災...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
:【老客家人談高雄】
故事題目:老客家人談高雄故事類別:家庭/家族故事發生人:故事摘要:傅謙禮從小在高雄土生土長,見證高雄從農業社會到現在的工...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
王蕙美:【粄條變身面帕粄手捲】
故事題目:粄條變身面帕粄手捲故事類別:其他故事發生人:王蕙美故事摘要:王蕙美自小喪父,母親帶著小孩在屏東娘家從事粄條生意...
![](https://i.imgur.com/SsxVKsj.jpg)
:【米食文化】
故事題目:米食文化故事類別:其他故事發生人:故事摘要:臺灣應該在世界上被看見,最想推薦臺灣米到國外,因為這是臺灣人的主食...